Nachhaltiges Catering

 Die BioGut Saalkow GmbH verbindet hochwertige Koch-und Esskultur mit Verantwortung in der Gemeinschaftsverpflegung: Gesunde Frische aus der Region und das möglichst in Bio- Qualität!

Die Speisen für das Catering für Kindertagesstätten bereiten wir täglich frisch in unserer Großküche in Saalkow zu. Beilagen, wie Nudeln, Reis und Kartoffeln verwenden wir überwiegend in Bio-Qualität. Obst, Salat, Gemüse kommen ausschließlich aus unserem landwirtschaftlichen Betrieb und von unseren Partnern aus der Region. Das Fleisch unserer Rauhwolligen Pommerschen Landschafe wird im eigenen Betrieb produziert und in einem unserer Partnerbetriebe geschlachtet und verarbeitet. 

Unser Speiseplan bietet den kleinen und großen Genießern jeden Tag ein Mittagsgericht, drei mal in der Woche gibt es vegetarisch. Für muslimische Gäste werden mit Geflügel oder Rind immer Alternativen zu Schweinefleisch angeboten. Bei uns kommt kein Einheitsbrei auf den Tisch, sondern leckere und abwechslungsreiche Speisen. Die Gerichte wiederholen sich frühestens alle sechs bis acht Wochen. 

Unser Catering- Team achtet stets auf eine ausgewogene und gesunde Vollkost, die viel Gemüse, Getreide, frische Salate und die besten Zutaten enthält. Speisen unseres Caterings für Schulen und Kitas werden gut durchdacht und mit viel Liebe zubereitet. Wir möchten einen großen Teil dazu leisten, dass unser Nachwuchs früh lernt, wie wichtig gesunde Ernährung ist und dass sie vor allem Spaß macht. Um Kinder und Jugendliche zum Thema gesundes, nachhaltiges Essen zu prägen, bieten wir im Rahmen von Projekttagen auch Kochkurse an. Wir möchten ein Bewusstsein für die Auswahl und Qualität von Lebensmitteln vermitteln. 

Gesund bedeutet für uns gut für Körper und Geist. Unser  Essen soll so lecker sein, dass es glücklich macht. Weil wir nur die besten Zutaten verwenden, frei von Fertigprodukten, Geschmacksverstärkern und Zusatzstoffen, fördert unser Catering auch das Wachstum und die Entwicklung der Kinder.

Die Großküche in Saalkow wird nachhaltig betrieben. Der gesamte Produktionsprozess ist äußerst energieeffizient und dementsprechend beispielhaft.